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近年來,白酒價格的不斷上漲,讓收藏者對白酒收藏也多了一份興趣。白酒的收藏門檻較低、保值升值能力強、收藏方便等優勢讓收藏愛好者備受關注。可是面對自己的藏酒,老酒保存著實是一門必修的課程。很多老酒收藏者收藏了很多瓶老酒,但是不會存放,導致跑酒或者品相受損,一瓶陳年佳釀價值大打折扣!應大家的要求,老酒收藏之家小編整理編排了一些陳年老酒存放的技巧,供大家參考。 一、酒質酒液的保存 1、防止跑酒 (1)擰緊瓶蓋:許多酒瓶蓋本身就是鬆動的,泡酒現象相對比較嚴重,所以這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。 (2)封口膜密封:直接用封口膜套在瓶蓋上,用電吹風進行熱縮。封口膜是無色的,對外觀影響很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒,經過多年風化,比較脆弱,更適合這種密封方法。 (3)生料帶密封:用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈,再貼一圈透明膠亦可,最後將透明膠末端對摺一下,便於開啟。密封性好,耐高低溫,維持時間長,但是會影響一定的品相。尤其是揭下來生膠帶時,瓶蓋上會留有生膠帶的帶絲需要清理。 2、防止污染 不要放在有油煙的廚房,不要放在有樟腦丸的衣櫃儲藏,不要放在氣味比較刺激的環境中,更不要埋在地下儲藏。 因為氣味、溫度、濕度都會造成酒液質量及品相的破壞。 二、外包裝及瓶體的保存 1、老酒一定要存放在避光的地方。如果被陽光直曬,酒標會變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。 2、存放在陰涼、恆溫恆濕的地方。最好使用專門的儲酒櫃恆溫保存,這樣可以減少揮發。如果沒有儲酒櫃,存儲環境要避免溫差變化太快或太大,溫度濕度較高包裝酒標易霉變。 3、酒瓶一定要瓶口向上立著放,躺放的話酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏。 4、還要避免經常挪動,不要反覆處理封口,滴蠟、粘膠布等,最好讓其靜靜地自然老熟,這樣酒的味道將更加芳香醇厚。 5、另外,還可以做封膜處理,用保鮮膜或者熱縮膜對瓶體或者外包裝進行密封,防潮防腐,保證外包裝的完整品相。 說到這裡,小編不得不多說一下白酒的各種香型中的醬香酒,其他香型白酒一般三斤糧食就釀一斤酒了,而醬香酒是五斤糧食才釀一斤酒,而且還是遵循古法釀製,工藝極為複雜,作為醬香酒的領頭羊茅臺酒,相信大家都很熟悉,但是由於價格太過昂貴,一般家庭喝不起,但是小編給大家分享一款性價比超高的一款醬香酒,口感和飛天茅臺相似,願君品鑑! 這款名叫懷莊·傳統陳釀,是中國十大釀酒師之一陳啟龍大師親自釀製的。只採用茅臺鎮本地的小紅高梁,當季紅纓高粱,皮薄,顆粒飽滿,能經受多次蒸煮是釀酒最好的用料,採用坤沙工藝(最頂級的醬酒工藝)四五斤小紅高梁才能出一斤酒 說到酒質,這款傳統陳釀達到了國酒的品質,賣的卻是二鍋頭的良心價,這款酒優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長,入口不辣喉,喝多不上頭,不僅讓人一喝難忘,最主要是喝醉後第二天不難受很多酒量不好的人,喝其它酒三四兩就醉了,但是喝陳啟龍大師釀的酒,七八兩也不會醉,懷莊·傳統陳釀酒是大師為之驕傲的作品 最後看一下酒線和酒花,打開瓶子濃厚的醬香會撲鼻而來,細細的酒線,微黃稠密的酒體,飽滿細密的酒花久久不會消退,要是能喝上一口,甚是美哉!想了解收藏茅臺鎮醬香酒的酒友可以微信搜索16685638102,讓您喝上真正的陳年純糧食酒!每天前五十名有精美酒具送出
內容簡介
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詳細資料
- ISBN:9576078539
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 216頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> > >
文章來源取自於:
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